Toujours le même principe : 1) Dégustation à l’aveugle 2) une répartition équitablement entre des professionnels et des amateurs 3) Chacun déguste dans son coin en silence, utilise un formulaire pour décrire le vin simplement et le classer et lui attribue une note 4) On débriefe, chacun avec ses mots, ses sensations et dans la plus grande humilité 5) On découvre la bouteille, je donne le prix et Chacun apprécie alors le rapport qualité-prix !
Questions : pourquoi 2 jurys ?
C’est très important, nous voulons avoir l’avis des critiques et du grand public ! Les jurys amateurs sont de joyeux buveurs qui apprécient le vin. Ils sont plus ou moins calés et je n’attends pas un commentaire précis de dégustation, juste des sensations : j'aime, j'aime pas.... À ce prix, j'achète, j'achète pas... Ils ont une lecture plus simple et plus instinctive du vin.
Le jury pro ce sont des directeurs de domaine, des œnologues, des directeurs commerciaux, des acheteurs... tous ont en général un bagage technique. Ils cumulent chacun un nombre incalculable de dégustations. Ils sont plus précis, plus cliniques dans leur jugement. Ils sont capables de faire la distinction entre la qualité du vin et leur goût perso. En revanche, ils ont besoin d’être surpris, ils sont plus sensibles à l’originalité et à la personnalité d’un vin.
Le jury pro...
Le jury amateur... qui lève le coude avec plaisir
10 vins étaient au programme de la dégustation dont 3 font déjà partie de la sélection LBV, les autres sont des candidats potentiels ou des sparring partner !
Les vins blancs :
Anjou Blanc, domaine du petit clocher… une belle surprise
On commence avec un Anjou blanc, Domaine du clocher. Le vin, dégusté à l’aveugle fait l’unanimité. Il est puissant, gras, chaleureux et opulent. Des belles notes aromatiques. L’accueil est plus que positif… C’était sans connaître son prix… A moins de 10€, les jurys sont impressionnés et décernent sans hésitation la mention très bien du rapport qualité prix.
Pouilly fumé : Domaine Millet… un vin classique, réussi.
Second vin, Un Pouilly Fumé du domaine Millet. Une vrai signature de cette appellation, vif, nerveux avec une pointe d’amertume et de belles notes d’agrumes. La bouche est ciselé, la finale un peu salivante. Un vin salué pour son classicisme.
Limoux – Chardonnay Fontvielle 2018- Frédéric Garrabou.
Mon petit chouchou, je un fan absolument de ce vigneron à titre perso ! Et Frédéric m’a envoyé des échantillons du nouveau millésime pour dégustation, je le soumets à notre jury. A l’aveugle, même les pros sont un peu perdus ! Le nez est un peu fermé et oscille sur une large palette aromatique… La bouche aussi surprenante, entre opulence et vivacité ! Certaines la trouve trop vive, d’autres note une attaque assez opulente…. Certains adorent, d’autres sont plus réservés. C’est aussi cela le grand mystère de la dégustation. Moi je pense que le vin est encore un peu jeune et fermé.
Vezelay-Domaine la Croix Montjoie- La voluptueuse 2017 . Il emballe nos deux jurys !
Je tremble un peu… c’est le seul vin de la série que j’ai déjà acheté et en stock… Les premiers commentaires tombent et sont élogieux, ouf, je respire. Ça devient même dithyrambique. Les deux jurys se rejoignent, le vin est à la fois très accessible et possèdent une belle personnalité pour un prix très raisonnable (on est en Bourgogne quand même). Il termine avec plus de 17 moyenne chez les deux jurys et je suis bien heureux d’en avoir en stock car ce millésime est maintenant indisponible au domaine.
Les vins rouges :
Coteaux Bouguignon Gilles Lafouge 2018 :
Un assemblage de Gamay et de pinot Noir, anciennement dénommé « Bougogne Passe tout grain ».
Vin léger et souple… dédié à la charcuterie. On reconnait un certain plaisir mais aussi une petite note d’amertume en finale. Le vin est apprécié, sans marquer particulièrement les esprits… donc pas ce que nous cherchons.
Bourgogne rouge : Domaine La croix montjoie 2018. Un joli pinot noir !
Notre jury pro note une pointe de réduction, ce qui est signe que ce vin aurait mérité une meilleure aération avant dégustation… dont acte.
Une fois celle-ci estompé, on apprécie un joli Pinot Noir, bien fait, élégant. Assez classique avec ce qu’il faut de gourmandise. La bouteille est à plus de 10€… et oui, c’est la bourgogne ! Le jugement du rapport qualité/prix reste globalement positif.
Auxey Duresse 2017 Gilles Lafouge
Quelle douceur… Les jurys sont séduits par la délicatesse du vin, son élégance. Notes subtiles de kirsch et de violette. Finale légèrement grillée qui amène un complément de douceur. Le vin est encore jeune mais enchanteur. Les jurys applaudissent… Tant mieux, c’est un vin de la sélection. Une bouteille qui dépasse les vins euros mais dont le rapport qualité prix est jugé positif. ON ne trouve pas souvent des Bourgognes de cette qualité à ce prix. L’appellation Auxey Duresse, moins connu que ces voisines de Pommard ou Volnay, y est certainement pour quelque chose..
Limoux (IGP haute vallée de l’aude) – Le salsous -Pinot noir2018 Frédérique Garrabou.
On teste le vin rouge produit par Frédéric Garrabou à Limoux. Un vin un peu clivant. Certains aiment, d’autres moins… Le vin est encore un peu jeune et pas tout à fait en place. Si la qualité du vin faut l’unanimité, l’élevage bois paraît un peu dissocié. Bref, à revoir très rapidement !
Château Maurac 2016 – Haut Médoc
Après la douceur et la délicatesse, je souhaitais soumettre au jury un millésime plus récent du Château Maurac dont le millésime 2012 est l’une des meilleures ventes du site. 2016 est une très grande année à Bordeaux, est-il opportun de la proposer.
Le vin est noir, couleur d’encre et fait preuve d’une belle intensité aussi bien aux nez qu’en bouche. Les directeurs techniques présents admirent la densité et la qualité des tanins. Assurément une grande bouteille, pour un prix extrêmement raisonnable (<15€)…. A garder en cave encore quelques années. Son heure viendra sur LBV sélection mais pour l’instant le 2012 reste bien plus accessible à la consommation !
Château Puynormond – vieilles vignes 2016 – Montagne Saint Emilion.
En passant devant le Château Puynormond, j’ai été impressionné par un superbe coteaux argileux orienté plein sud juste en contrebas du chai. Le propriétaire y élabore une cuvée spéciale et m’avait offert une bouteille. C’est un vin véritablement sexy. Tout appelle au plaisir chez lui, sa couleur rouge intense, son nez mûr et sa bouche suave et onctueuse où l’élevage barrique prend toute sa place en proposant une belle matière et une finale toastée. Je crains un peu la réaction du jury pro sur ce type de vin « facile ». Pourtant elle est plutôt positive. On loue la maturité et ce profil opulent assumé sans tomber dans le « too much ». Les amateurs sont séduits également et pour une bouteille à moins de 15€ trouve ici une bonne affaire… A retrouver très vite chez LBV Sélection donc !
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