LBV SELECTION a séléctionné pour vous :
Domaine Mauro Guicheney - Blanc sous voile
Duras Blanc
Un vin blanc en élevage oxydatif "sous voile" pour une typicité très originale
Ce vin blanc a été élaboré selon la technique des vins "sous voile", cela lui donne Une complexité aromatique et un équilibre unique et original.
Vous serez étonnez par son nez très riche où se mêlent les senteurs florales et exotiques. On perçoit également l'amande fraîche.
Sa bouche est riche et voluptueuse mais se termine sur une pointe d'acidité qui relève le tout.
Une cuvée particulièrement originale, à découvrir à l'apéritif ou autour de fromages à pates dures.
Détails du produit
- Région de production : Bordeaux
- Secteur / A.O.C. : Duras Blanc
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2013
- Cépages principaux : Sauvignon blanc et gris
- Garde :
- Viticulture biologique :
Un mot sur ce vin
Corinne Mauro et son mari exploitent trente hectares de vigne à Duras (Lot et Garonne), à quelques kilomètres seulement de la Gironde.
Ils vinifient des vins blancs et rouges et sont certifiés en agriculture bio depuis de nombreuses années. En 2013, Corinne a fait le pari de ce vin "sous voile". Il s'agit, après vinification, de ne pas sulfiter les vins et de les laisser volontairement au contact de l'air. Un voile de levure se développe en surface. Ce voile et "étouffe" les bactéries acétiques qui pourraient piquer le vin tout en permettant une forte oxydation qui provoque l'arrivée d'arômes complexes d'évolution et apporte du gras en bouche. Les exemples les plus connu de ces "vins sous voile" sont le vin Jaune du Jura et le Xeres espagnol.
Corinne Mauro et son mari exploitent trente hectares de vigne à Duras (Lot et Garonne), à quelques kilomètres seulement de la Gironde.
Ils vinifient des vins blancs et rouges et sont certifiés en agriculture bio depuis de nombreuses années. En 2013, Corinne a fait le pari de ce vin "sous voile". Il s'agit, après vinification, de ne pas sulfiter les vins et de les laisser volontairement au contact de l'air. Un voile de levure se développe en surface. Ce voile et "étouffe" les bactéries acétiques qui pourraient piquer le vin tout en permettant une forte oxydation qui provoque l'arrivée d'arômes complexes d'évolution et apporte du gras en bouche. Les exemples les plus connu de ces "vins sous voile" sont le vin Jaune du Jura et le Xeres espagnol.
Domaine Mauro Guicheney - Blanc sous voile
Duras Blanc
- Région de production
- Bordeaux
- Secteur / A.O.C.
- Duras Blanc
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2013
- Cépages principaux
- Sauvignon blanc et gris
- Garde
- Viticulture biologique
- Volume de la bouteille
- 75cl
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Ce vin blanc a été élaboré selon la technique des vins "sous voile", cela lui donne Une complexité aromatique et un équilibre unique et original.
Vous serez étonnez par son nez très riche où se mêlent les senteurs florales et exotiques. On perçoit également l'amande fraîche.
Sa bouche est riche et voluptueuse mais se termine sur une pointe d'acidité qui relève le tout.
Une cuvée particulièrement originale, à découvrir à l'apéritif ou autour de fromages à pates dures.